Visfilets in het groen

Pel 1 ui, 2 venkelknollen en 1 witte preisteel schoonmaken en alles fijnsnijden. Een eetlepel olie in de pan met een anti- kleeflaag en de groenten daarin langzaam zacht laten worden, ongeveer 30 minuten laten sudderen en kruiden met peper en zout. 4 grote, heel groene slakroppen blancheren, laten uitlekken en plat op absorberend papier laten drogen. 4 visfilets (tarbot, griet, goudbrasem, …)op de sla leggen en kruiden. De gestoofde groenten over de visfilets verdelen, en volledig in de slablaadjes hullen. Deze gedurende 10 minuten op stoom laten koken. Opdienen met creoolse rijst.

Eet smakelijk!