Vissoep
Voor 6 personen
Microgolf
Vissoep (6 personen)
Bereiding
De vis ontdoen van vellen en graten en het visvlees in kleine stukjes snijden. De mosselen schoonmaken. De ui, het knoflook, de prei en de selderij schoonmaken en hakken. Al deze groenten samen met het kruidentuiltje en de olie in en recipiënt doen. Afdekken en 2 minuten op volle kracht laten koken. Dan de vis bijvoegen, aanlengen met wijn en water tot alles bedekt is, kruiden met peper, zout en de saffraan, afdekken en 3 minuten op volle kracht laten koken. De mosselen en 1/2 l kokend water bijvoegen en 2 minuten op volle kracht laten koken. De mosselen verwijderen en uit de schelpen halen. De soep mixen en aanlengen met een weinig water. De mosselen weer toevoegen, op smaak brengen en nog 2 minuten opwarmen.
Eet smakelijk!